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Le festival
de la gastronomie
par tous, partout et pour tous
Le parrain
Auch Le Goût
2023
Le festival
Auch Le Goût
2023
Dans les cadres exceptionnels de la caserne Espagne ou de la Maison de Gascogne, les chefs de la Ronde des Mousquetaires et des Tables du Gers s’occupent de la production et du service tout le long du festival.
Cliquez et faites connaissance avec les chefs !
L’apéritif par Pascale Salam
Matin détox en Gascogne
Thierry Lair de l’Echappée belle
Jambon de Porc Noir Gascon
Corentin Lagache du Canard gourmand
Foie Gras de Canard mi cuit
Quentin Monruffet du Comptoir des colibris
Bun printemps Gascon
Thibaut Lagoutte de l’Auberge de la Baquère et Vincent Casassus de l’Hôtel de France
Volaille fermière fumée, petit épeautre
Olivier Andrieu et Frédéric Ducauze
Tartare de fraises et gel
La brigade
du goût
Auch
capitale
gastronomique
L’apéritif autour de la prussienne
Pousse Rapière
Huître pochée, mousse à l’échalote et magret
Les Flacons d’André 2010, Saint Mont
Foie gras vapeur, pot-au-feu de fèves
Montus Blanc
La lamproie Grand Classique
Madiran vignobles Brumont
Huître au caviar d’Hélène Darroze
Blanche de tariquet
La pomme de terre farcie
par Christian Constant
Madiran vignobles Brumont
Lou Maigret grillé sur la braise
Madiran Laplace
Fromage de Brebis et le pruneau d’Agen
Madiran Laplace
La géométrie variable sucrée
par Philippe Uracca
Maydie
Le festival !
de la gastronomie
par tous, partout et pour tous
L’apéritif
autour de la prussienne
Huître pochée
mousse à l’échalote et magret pétrifié et fumé
Foie gras vapeur pot-au-feu de fèves
La lamproie Grand Classique à l’accent Gascon
Huître au caviar
d’Hélène Darroze et Blanche d’Armagnac
La pomme de terre farcie aux pieds de cochon
par Christian Constant
Lou Maigret grillé sur la braise, une viande rouge grillée…
Fromage de Brebis et le pruneau d’Agen, à l’Armagnac glacé
La géométrie variable sucrée
par Philippe Uracca
12 mai
soir
2023
12 mai
soir
La brigade
du goût
Dans les cadres exceptionnels de la caserne Espagne ou de la Maison de Gascogne, les chefs de la Ronde des Mousquetaires et des Tables du Gers s’occupent de la production et du service tout le long du festival. Cliquez ci-dessous et faites connaissance avec les chefs !
Auch
capitale
gastronomique
La raison d’être du festival « Auch le Gout » est de mettre en avant le patrimoine gastronomique Gascon en y associant tous ses acteurs : producteurs, cuisiniers, arts de la table et clients…
L’apéritif
autour de la prussienne
Huître pochée
mousse à l’échalote et magret pétrifié et fumé
Foie gras vapeur pot-au-feu de fèves
La lamproie Grand Classique à l’accent Gascon
Huître au caviar
d’Hélène Darroze et Blanche d’Armagnac
La pomme de terre farcie aux pieds de cochon
par Christian Constant
Lou Maigret grillé sur la braise, une viande rouge grillée…
Fromage de Brebis et le pruneau d’Agen, à l’Armagnac glacé
La géométrie variable sucrée
par Philippe Uracca
12 mai
soir
2023
12 mai
soir
Les producteurs
& partenaires
Les producteurs ci-dessous participent à l’aventure et contribuent au succès du festival !
La raison d’être du festival « Auch, le Goût ! » est de mettre en avant le patrimoine gastronomique Gascon en associant tous ses acteurs : producteurs, cuisiniers, arts de la table et clients…
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Les producteurs
& partenaires
Les producteurs ci-dessus participent à l’aventure et contribuent au succès du festival !
Le festival !
de la gastronomie
par tous, partout et pour tous
Le festival !
de la gastronomie
2023
#auchlegout